Beschrijving

Een zoete, elegante en delicate rosé , iets donkerder van kleur

Nicte Rosa Pálido is een roséwijn geproduceerd door Bodegas Avelino Vegas in Santiuste de San Juan Bautista (Segovia), V.T. Castilla y León.

Bodegas Avelino Vegas ontstond uit de liefdesverbintenis tussen Avelino Vegas en zijn vrouw Isabel in het midden van de vorige eeuw. Tegenwoordig zijn het de tweede en derde generatie die de leiding over het bedrijf hebben overgenomen. Het bedrijf produceert nu wijnen in vijf verschillende herkomstbenamingen. In Rueda beheren ze meer dan 600 hectare wijngaard, waarbij de Verdejo-druif de overhand heeft.

Het klimaat in dit gebied is mediterraan met een duidelijke continentale invloed. Het wordt gekenmerkt door koude en zeer lange winters, korte lentes met late vorst en hete, droge zomers met af en toe onweersbuien.

Nicte Rosa Pálido is een wijn gemaakt van p-druiven van meer dan 25 jaar oude wijnstokken die verbouwd worden op een hoogte van meer dan 800 meter.

De druivenoogst gebeurt handmatig en eenmaal aangekomen in de wijnmakerij ondergaan de druiven een korte maceratie van enkele uren, waarna ze fermenteren in roestvrijstalen tanks bij lage temperatuur.