Beschrijving

Aroma's van kruiden, acaciabloesem, koffie en druiven
Ribolla Gialla heeft een volle, ronde, frisse, fluweelzachte, sappige, lichte en elegante textuur, wat het een interessante wijn maakt. Wijnen met zeer kruidige nuances zoals kruidnagel, peper, nootmuskaat of kaneel worden vaak gerijpt in barrique vaten. Nuances die ontstaan door rijping in vaten worden tertiaire aroma's genoemd. Wijnen met kruidnagelaroma's zijn meestal sterk, zwaar en droog van smaak. Gewürztraminer, die onder meer hints van gember heeft, past bijzonder goed bij de Aziatische keuken. Een Syrah met pepersmaak past perfect bij gegrild vlees. De afkorting DOC op wijnflessen staat voor Denominazione di origine controllata en kenmerkt de herkomst van Italiaanse wijnen. Het is het op één na hoogste van de kwaliteitsniveaus en moet voldoen aan bepaalde eisen met betrekking tot de kwaliteit en herkomst van de wijn. Een niveau hoger is DOCG, dat aan de strengste eisen voor Italiaanse wijnen voldoet. De kwaliteitsnormen werden in 2009 gestandaardiseerd. De nieuwe benaming is DOP (Denominazione di origine protetta). De oorspronkelijke DOC en DOCG vind je echter nog steeds terug als etikettering op wijnflessen.

Fruitige smaken uit witte wijnglazen
Rosé en lichte witte wijnen met een aangenaam zuurtje zijn ideaal als aperitief en bij voorgerechten of hartige hapjes. Ze stimuleren de eetlust, maar kunnen ook de rest van de maaltijd begeleiden.