Beschrijving

Terroir: Reims Champagne: een typische niet zo diepe fossiele ondergrond met veel kalksteen bedekt met een dunne laag aarde. Noordelijk gelegen met invloeden van de Atlantische oceaan en het strenge continentaal klimaat vraagt veel energie voor de groei van de druiven. Met als gevolg een uiterste verfijning van aroma en een hoge zuurtegraad.

Lagering: 2,5 jaar gerijpt op fles

Kleur: strogeel met groene reflecties

Aroma: een bouquet van honing en citrus, florale toetsen en wat hazelnoot

Smaak: verfrissend en evenwichtig. Mooie en verfijnd sprankelend. Kalkachtige en fruitige afdronk.

Aan tafel: Gegratineerde tong en Sint-Jacobsvruchten